vitalidrobishev | Такой полезный березовый сок

Доброе утро!

Совсем скоро первый день весны, сойдет последний снег и все начнет цвести. Самое время подготовить банки для сбора березового сока. О его пользе я расскажу в этой небольшой статье.

Березовый сок является жизненным эликсиром, который дает питание березе. Если посмотреть на него, например в стакане, то можно подумать, что это вода, так сок похож на нее. Но отличается он тем, что сладок на вкус, и имеет отличия химическом составе. В воде много минералов. А в соке много фруктозы, витаминов, эфирных масел и ферментов и органических кислот. Такой напиток будет полезен абсолютно всем. Если пить его регулярно, то он хорошо подействует на обменные процессы организма. А из крови и желудка он очень быстро и хорошо выведет довольно большое количество токсинов. Более полезно пить свежий березовый сок в сыром виде.

Собирать его начинайте только тогда, когда набухнут на березе первые почки. До того момента, как появятся листики. Перед тем, как начать, проверьте, имеется ли сок. А для этого шилом проткните кору дерева. Если увидите капельку, значит, можно начинать собирать. Но деревья стоит выбирать так, чтобы толщина ствола была не менее 20 сантиметров.
И чтобы крона была пышной и хорошо развитой. И помните, что сам сок будет намного полезнее и лучше, если дерево находится в чистом и хорошем месте, если возле него отсутствуют загрязняющие факторы. Ими являются: город, заводы, железнодорожные дороги и прочая инфраструктура. Так что за березовым соком – только в лес.

Чтобы не нанести дереву много вреда, делайте в стволе отверстие не более 3 см глубиной, под углом в 45 градусов. Любое дерево, подошедшее под эти критерии, может дать в среднем до 6-7 литров сока. Если вы заметили, что отверстие затянулось, то лучше поменяйте дерево. А поврежденное место стоит замазать воском либо глиной.

Хранить сок можно в холодном месте и не более 2-х суток. Как только пройдет это время, он закиснет. Но можно сохранить его гораздо дольше, если использовать заморозку. И полезные свойства не потеряются, если процедура пройдет быстро. Есть также еще способ, нужно жидкость нагреть до 80 градусов, после перелить в банки и закатать.

Такой сок очень часто добавляют в разные напитки. Например, в домашнее вино или квас. А также, разные коктейли. Довольно простой напиток получается, если смешать березовый сок с овощным или фруктовым.

Пейте березовый сок, господа, и будь(е)те здоровы!