Entry tags:
Такой полезный сельдерей

Хотел бы рассказать о таком интересном и полезном растение как сельдерей.
Историки и ботаники считают что родина сельдерея – Средиземноморье. Всего известно около 20 видов растения, которые произрастают на всех континентах.
Сельдерей – двулетнее растение ( хотя есть и многолетние сорта), в первый год формирует вегетативную систему, во второй год цветет и плодоносит.
В Россию сельдерей завезли и стали выращивать при Екатерине II, поначалу как декоративное растение.
С XV–XVI веков люди, поначалу только в Германии, начали употреблять сельдерей в пищу. Все части этого растения сегодня считаются съедобными.
Начну с интересного факта. В Советском Союзе такая овощная культура как сельдерей существовала преимущественно в листовом виде (как, например, укроп или петрушка). Она активно использовалась для салатов, приправ, первых и вторых блюд.
Во многих западных странах сельдерей представляет собой большой черешковый стебель весом среднем, до одного килограмма. Таким образом, в случае с сельдереем можно уверенно сказать, что в СССР ели только"вершки", а на Западе добрались до "корешков" этой овощной культуры.
( Read more... )