Есть ещё и третий путь, совершенно рыночный. Называется-государственные закупки. Когда цена падает и аграрии не знаю куда деть продукцию-скупать её в государственный фонд, чтобы в моменты когда цена начинает расти-продавать эту продукцию, пусть с убытком для государства. Держать в госфонде не менее ГОДОВОГО запаса основных продуктов (зерно, сухое молоко, сахар, возможно некоторые виды мяса). Дорого? Ну так спросите у Николая Александровича, чем кончается отсутствие таких запасов.