У Д.Лондона был рассказ про группу покорителей севера, которые взяли от цинги несколько мешков картофеля... и зажарили его в чипсы, уничтожив весь витамин С. Ну и заболели все потом.

Хотя и сейчас безграмотности полно, например, в части диет и питания. Вроде информации навалом, а толку ноль. Мне один человек доказывал упорно, что нельзя уменьшать количество жиров в рационе, потому что это очень вредно для ногтей и волос и "в жире витамины". И белый хлеб нужен для пищеварения обязательно, с каждым приемом пищи. А у самого превышение этих очень полезных жиров раз в пять от нормы и ожирение третьей степени.